Vita Table Italienne - 06400 - Cannes
Plutôt bien enlevé …
Cet ancien Grill de la rue Notre Dame que j'avais « éprouvé » il y un peu plus de deux années, initiée par l'ancien directeur général de l'hôtel Carlton sur la Croisette, aura été cédée par ce dernier à un trinôme de professionnels qui l'aura orientée vers leur Italie natale tout en conservant l'ambiance décorative de leur prédécesseur et notamment le « fameux » tableau de Sharon Stone, l'actrice US, qui de toute sa grandeur dominera la salle aux fauteuils de cuir, une « oeuvre » conçue par le passionné, pour ne pas dire fan, de l'actrice qu'était l'ancien propriétaire.
Aujourd'hui, côté cuisine, c'est un changement radical qui aura été opéré afin d'imposer des plats transalpins notamment une pizza concoctée par un ancien champion de France 2018, des viandes grillées, certes, mais surtout des pâtes fraîches conçues maison par le chef Juri Biligiardi.
Soucieux de faire dans la légèreté (ou presque) j'opterai pour une pizza (champion de France oblige) Napolitaine, tomates San Marziano, Fiore di Latte, anchois, origan, câpres, olives Taggiache, et feuilles de basilic frais, fort honorablement appréhendée, cuisson idoine, une pizza bien élevée et finalement plutôt bien enlevée.
Côté desserts, c'est le tiramisu conseillé par Anthony Coudri, poudre de cacao et crème de Mascarpone, une alliance bien équilibrée qui fera mouche pour nombre d'entre vous …
Tarifs à la carte :
Antipasti de 13 à 23 €
pasta fresca et ravioli de 21 à 32 €
poissons de 21 à 32 €
viandes de 27 à 39 €
côte de bœuf 90 €/100gr
pizzas de 16 à 32 €
desserts de 9 à 14 €.
Vita Table Italienne
5 - rue Notre Dame
06400 - Cannes
Tel : 04 22 58 05 60
Avis : Plutôt Bon
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