So Beach Plage de Charme - 06220 - Golfe - Juan

Du vrai, de l'authentique …

Il était voulu que je vienne à Golfe-Juan en ce week-end de Pentecôte, la main de Dieu ayant apposé sa « signature » sur l'événement, mais tout modeste chroniqueur que je puis être ce n'est pas lui, sauf son respect, qui sera en mesure d'apprécier les multiples atouts d'un lieu qui s'impose là, face aux Iles de Lérins, telle une valeur sûre de la zénitude en mode sable fin, oliviers, mini palmiers et parasols turquoises version parapluie, ciel façon camouflage, totem dispatchés, et soleil généreusement distribué, rien que du vrai, de l'authentique initié ici en 2019 par Fabienne et Bernard Gianpaolo.

Jonas, le serveur, viendra faire montre de sa disponibilité et de son extrême affabilité, des atouts appréciables notamment niveau conseils.

L'inévitable Apérol Spritz se verra requis suivi d'une Burrata crémeuse de 125 gr sur lit de tomates multicolores émincées, tout en décliné et finesse des produits judicieusement sélectionnés.

La sole de Méditerranée préparée par le chef Romuald Levaillant, son citron taillé, ses frites incurvées, et sa courgette jaune rôtie, tout cela révélera les dons d'un chef au top de ses capacités notamment niveau cuisson.

Côté desserts, une surprise viendra un peu ternir cet idyllique tableau lorsque Jonas viendra suite à mon questionnement me dire que certains d'entre eux seraient issus de la compagnie des desserts (pas la meilleure référence qui soit), fort heureusement le plateau de pâtisseries, quant à lui, émanera, dixit Jonas, d'un artisan pâtissier MOF Philippe Urraca, qui viendra finalement avec bonheur occulter l'effet d'annonce précédent, son Paris-Brest n'ayant absolument rien à se reprocher, bien au contraire.