Rôtisserie Christophe Poulets et Cochon de Lait - 06400 - Cannes
De la piqûre à la broche à poulets …
Christophe « élu » meilleur rôtisseur de France en 2008 aura passé sept années à œuvrer là face au marché Forville de Cannes avant de parvenir à force de persévérance et de passion à cette récompense.
La rôtisserie avait besoin d'évoluer et Christophe de se reposer, la cession sera actée en 2023 et Anne Granatini de devenir la nouvelle maîtresse de cette rôtisserie pas tout à fait comme les autres, un nouveau « chemin de vie » pour cette jeune ex-infirmière qui entendra donner en quelque sorte un second souffle à cette petite institution du plus vieux quartier de Cannes que Cannois comme étrangers de passage aiment à fréquenter assidûment.
Et si c'est l'aspect poulets fermiers label rouge issus du Sud Ouest « léchés » à la flamme qui demeurera le pôle essentiel de l'espace voué au bien manger, c'est désormais le côté traiteur drivé par Florence, la maman d'Anne, qui va représenter le nouveau pôle attractif de la rôtisserie.
Muni de nouvelles perspectives et d'une vision tout à la fois objective et novatrice, le nouveau BB d'Anne aura maintenu le cap celui de la qualité de service et de produits.
Si vous apercevez le week-end une toque à l'entrée de la rôtisserie ce sera celle que Christophe arborera pour venir deux fois la semaine prêter main forte à sa toute jeune « successeure » créant ainsi un lien entre passé et avenir.
C'était un véritable défi pour Anne que de mettre un coup d'arrêt à sa carrière médicale pour plonger dans l'alimentaire, et passer de la piqûre à la broche à poulets !
Il fallait bien là toute l'empathie de Christophe et la transmission de son savoir-faire pour qu'aujourd'hui notre jeune rôtisseuse n'envisage plus panser les plaies de son patient mais plutôt d'accorder une attention particulière à la satisfaction de ses clients.
L'aspect épicerie fine viendra parfaire les souhaits d'une clientèle toujours plus exigeante et le cochon de lait de faire une entrée fracassante chaque premier week-end du mois pour leur plus grande satisfaction …
Rôtisserie Christophe Poulets et Cochon de Lait
4 - rue du Marché Forville
06400 - Cannes
Tel : 07 8è 07 92 78
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