Rendez-Vous Table de la Mer - 06400 - Cannes
Peut-être bien le plus attachant …
Quand on parle fruits de mer et poissons du côté de la mairie de Cannes, il est trois enseignes qui s'imposent inexorablement, le Rendez-Vous est l'un d'entre eux, peut-être pas celui auquel on penserait sur le coup mais peut-être bien le plus attachant.
La table de Bruno et Sabine Cassin l'est incontestablement et c'est vers elle que je me dirigerais aujourd'hui pour séduire mais papilles en cette belle journée de fin Septembre juste à la limite de l'arrivée de l'automne.
C'est côté terrasse, son fronton végétalisé et son store ivoire en version accordéon, sur la promenade Félix Faure que Bruno me réservera ma table en solitaire en prise directe avec le marché à la brocante du Samedi qui attire à lui toute une clientèle de passionnés d'objets insolites .
Un Apérol Spritz, une manie récurrente, plus tard, et me voilà face à une assiette d'huîtres Gillardeau N°2, les meilleures selon moi avec les Roumegous, qui se révéleront fidèles à leur réputation, rien à contester !
Le loup grillé, environ 5 à 600 gr, son beurre blanc et sa (grosse) cuillère de purée maison, concocté par le chef Eric Guglielminetti, ne nous accordera aucune véritable surprise si ce n'est une fraîcheur indéniable et une cuisson idoine.
Côté desserts, notamment plateau de pâtisseries que me présentera le serveur duquel j'extirperai un baba au rhum que l'on agrémentera regrettablement d'un gros nuage de chantilly pas franchement maison que j'écarterais d'un revers de cuillère pour mieux me consacrer à l'objet principal de mon désir, la simplicité il n'y a que çà de vrai ..
Tarifs à la carte :
Fruits de mer de 15 à 29 €
assiette de l'écailler 30 €
plateau rouge 58 €
plateau panaché 45 €/pers
plateau chaud-froid pour 2 pers 90 €
plateau Royal pour 2 pers 158 €
entrées de 15 à 46 €
pâtes et risotto de 25 à 26 €
côté mer de 22 à 85 €
côté terre de 22 à 27 €
menu du RV (entrée+plat+dessert) 36 €
formule du déjeuner (entrée+plat) 29 € ou (plat+dessert) 27 €.
Rendez-Vous Table de la Mer
35 - rue Félix Faure
06400 - Cannes
Tel : 04 93 68 55 10
Avis : Très Bon
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