Ma Fromagerie Epicerie Fine de Charme - 83700 - Saint-Raphaël
Un savoir-faire qui n'est plus à démontrer …
D'une supérette qu'ils possèdent toujours juste à côté, Régine et Ludovic Lemaire auront souhaité s'extirper pour créer en parallèle l'objet de leurs rêves une version non plus destinée aux courses quotidiennes et nécessaires mais à une vie un peu plus savoureuse côté shopping culinaire à la Française, un luxe auquel tout un chacun aura le droit d'accéder (presque) sans restriction, un luxe tout de subtilité et qualité des produits ici proposés non seulement issus de marques de renom mais aussi de petits artisans locaux ou de producteurs « à échelle humaine » dont le savoir-faire n'est plus à démontrer !
Ici, c'est un peu le royaume du fromage (mais pas que) avec côté vache de grands « classiques » comme le Comté, le Beaufort, le Brillat Savarin, la tomme Suisse aux huit fleurs (comestibles), le Camenbert fermier, le Brie de Meaux, la Fourme d'Ambert, le Bleu de Queyras, et l'Emmenthal de Savoie, côté brebis, l'Ossau Iraty, la tomme de Corse, le brebis truffé, le Pécorino, le Roquefort de chez Vernière (cave indépendante) ou celui de chez Joséphine Carles, et côté chèvre les fameux crottins de Chavignol et autre Valençay, la tomme de Provence et chèvre à la figue confite, les chèvres fermiers natures ou aromatisés, ceux à la feuille de cerisier Japonais, le Rocamadour comme le Pélardon outre nombre de fromages de saison à l'image de la mozzarella ou la Burrata Bufala issues de chez la Borania, rien des « vedettes » pour la saison estivale.
Côté crèmerie on appréciera manifestement les yaourts de chez Bordier, les crèmes dessert aux saveurs de la Drome et, bien évidemment, le fromage blanc « à la louche » et l'incontournable crème fraîche.
Mais chez Régine et Ludovic c'est presque tout autant le « paradis » du foie gras notamment celui issu de la ferme Alexandre, voire celui d'Alsace de chez Georges Bruck, qui viendront là s'imposer face au caviar de chez Pétrosian (une vitrine climatisée leur étant spécifiquement réservée), rien que des valeurs sûres que l'on ne saurait envisager sans un excellent vin régional en version Domaine Terres Destel (un domaine Raphaëlois), Château Rasque, Château la Martinette, Château Saint-Maur, Château des Planes, Château Saint-Julien d'Aille et Château Cabran, outre deux merveilleux Bourgogne en blanc de chez Perraton, Pouilly Fuissé, Macon Loché en tête.
Et si je vous dis que le « voyage » culinaire ne se limitera pas à tout ce que je viens de vous énumérer, sachez que c'est aussi côté épicerie fine notamment Sentiers du Berger pour les tartinades, Callas et Vallée des Baux en huiles d'olive, Florian en matière de confiserie, ...
... Sabatini et Encuentro côté chocolatiers, Bals'art pour les réductions balsamiques, Alain Millat pour les jus de fruits, Tesseron côté Cognac, Virée à Porquerolles pour les bières choisies par Régine et Ludovic, sans omettre les incontournables champagnes de chez Charpentier, Ruinart ou Philipponnat, une sélection à nulle autre pareille que vous vous devez de venir admirer voire, pour être tout à fait sincère, d'emporter dans ces fameux cabas plastique au logo de l'épicerie que Régine et Ludovic se feront un plaisir de remplir avec le sourire …
Ouvert 7/7j, parking gratuit.
Ma Fromagerie Epicerie Fine de Charme
Centre Commercial des Golfs
16 - Boulevard Darby
83700 - Saint-Raphaël
Tel : 04 94 52 32 61
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