Lou Tape Bistrot - Bar à Vins - Cave à Dégustation - 06000 - Nice

Faire et donner du plaisir …

Un passionné de terroir ce n'est pas si répandu que cela et lorsque l'on a le bonheur d'en croiser un c'est immanquablement un échange qui va s'engager, celui que j'aurais eu avec Azwaw, la cinquantaine (bien) assumée, le sourire toujours présent aux lèvres, l'air de dire que (presque) tout lui glisse dessus et que seule la bonne humeur trouverait grâce à ses yeux !

Ayant côtoyé durant prés d'un quart de siècle le monde de la gastronomie et du vin, c'est en homme averti qu'il va mettre à exécution le projet d'une vie, ouvrir son propre bistrot - bar à vins et cave à dégustation au cœur de Nice, entre les rues Hôtel des Postes et Gioffredo, le destin va lui donner l'opportunité de réaliser ce « rêve » avec un espace qu'il va totalement transformer pour l'inscrire finalement dans l'authenticité.

Mission accomplie, l'amour des produits de qualité acquis en fonction des saisons chez de petits producteurs Niçois comme pour ces fleurs de courgettes en cagette livrées le matin même (objet de ma photo), ces tomates côtelées ou ces artichauts violets, des produits qu'Azwaw affectionne tout particulièrement et qu'il « kiffe » lorsqu'il les fait déguster à ses clients habitués.

Pour les agrémenter voire les sublimer le plaisir d'Azwaw passera nécessairement par le vin, sa passion, une passion qui l'aura mené à la découverte de domaines qu'il propose ici, aujourd'hui, dans ses casiers à crus classés, et ses caves tempérées, le langage du vin Azwaw le connaît sur le bout des doigts, peut-être décidera-t-il le jour de votre visite à vous narrer l'histoire de certains de ses préférés …