Les Délices de la Colle Crêperie de Charme - 06480

Avec le cœur …

C'est là l'une des deux crêperies Colloises, certainement celle dont les patrons n'imaginent pas détenir là « the » crêperie, l'unique, la seule à être en mesure de « survoler » les tables au cœur du village, mais, plus simplement, de mettre ses capacités à disposition d'une clientèle qui reste en quête d'affabilité et d'efficacité.

Entre la Chapelle et l'Atelier des Saveurs, et à deux pas de la place de Gaulle, ce petit espace d'une vingtaine de couverts voué à l'art de la crêperie, tout autant qu'à la saladerie, au sein d'une ambiance de pierres sèches, murs de bois cérusé blanchi, toiles contemporaines et miroirs baroques dorés, outre un coin végétalisé, révélera un certain cachet qui ne versera pas nécessairement dans la tradition Bretonne !

La galette Nordique conçue par Valérie, saumon fumé, fondue de poireaux, crème fouettée au citron, et salade, tout comme la Gillou, fromage, œuf, champignons, et jambon blanc, s'inscriront dans le bien appréhendé et la séduisante révélation.

Côté crêpes sucrées, c'est la mielleuse que je choisirais, une crêpe bourrée de douceur, de saveurs mêlées et de bonnes intentions, miel, amandes grillées et chantilly maison, une crêpe affectueuse à souhait que Didier, le mari de Valérie, aura préparé derrière son comptoir avec le cœur …