Le Tire Bouchon Restaurant - 06300 Nice

Comment voulez-vous résister à ses charmes ?

Le style bistrot bien affirmé s'imposera ici de toute évidence avec ce store rouge écarlate et ses chaises jardin en terrasse, et cette atmosphère toute de miroirs affichés presque à l'infini, fauteuils de velours mastic, ampoules à incandescence et végétation au plafond disséminée de ci delà en intérieur, un charme presque discret qui vous emportera en un voyage gustatif fort séduisant.

On ne pourra échapper à l'attrait d'un lieu aussi attachant d'autant que l'accueil de Michaël et Marlène Muller se révélera exemplaire.

Les asperges vertes façon meunière, crumble citronné, sauce Hollandaise à l'ail noir, feront montre d'une belle perspicacité er d'une indéniable fraîcheur, l'alliance se révélant d'une terrible efficacité.

Le poisson du jour, un lieu noir, mousseline de vitelotte, vitelotte confite, son bouillon de racines versé par Michaël, s'inscrira en une belle excellence et une « alchimie » de bon ton qui ira droit au cœur !

Un grand merci à la cheffe, Jennifer, sœur de Michaël, est-il bon de le préciser.

Côté desserts, le crémeux citron, crumble, meringue Italienne, gel d'orange sanguine, frisera la perfection bien calé là dans sa tasse à thé de porcelaine, mais comme je suis un gourmand invétéré, la pression de Michaël aura raison de mon instinct protecteur et le baba à l'Amaretto se verra en passe de supplanter son prédécesseur, le ludique du spécimen m'ayant pris par les sentiments …