Le Madison Restaurant - 06000 Nice
Une « aura » pour le moins particulière …
Le Madison c'est un peu l'art d'aimer en trois langues bien distinctes, l'Italien, l'Anglais, et le Français, mais aimer qui et quoi ?
On serait à même de se poser la question si ce n'était d'une brasserie dont il s'agissait un modèle conçu par son initiateur, Eden Carter, un patron nouvelle génération qui gérera son espace non sans une certaine maestria.
Côté déco, c'est le noir satiné et le rouge rubis qui domineront, le métal ciselé, les jeux de lumières tout comme ces multiples coins et recoins en version cocooning auxquels on aspirera pour une soirée entre amis, voilà un judicieux équilibre qui conférera à ce lieu une « aura » pour le moins particulière voire inimitable !
Le ceviche de daurade au lait de coco conseillé par Philippe, le serveur, qui fera montre d'un beau soucis d'affabilité et d'attention, citron vert, grenade, maïs croquant, gingembre et coriandre, m'interpellera au plus haut point, pour tout dire je ne m'attendais pas à ce niveau d'appréhension pour un produit certes de premier choix, une jolie réussite pour le chef Naged qui laissera songeur, autant l'avouer.
Le tartare de saumon, mangue et citron vert, pointe de guacamole, frites fraîches (mais pas maison), quant à lui, s'inscrira quasiment dans la même mouvance, une constance avec laquelle Naged semblerait vouloir s'imposer.
Côté desserts, c'est la brioche perdue au Nutella, aux pommes caramélisées et glace vanille, pour laquelle j'opterai non sans avoir préalablement et sérieusement hésité avec une Tatin, maison me précisera Philippe, une brioche qui s'affichera dans toute sa générosité certes, sauf que personnellement je ne l'aurai pas submergé de ce Nutella qui ne lui ira ni au teint, ni à la texture, elle est tellement plus appréciable et séduisante nappée d'une robe de caramel beurre salé …
Tarifs à la carte :
Entrées de 16 à 25 €
pâtes de 22 à 28 €
viandes de 26 à 38 €
poissons de 26 à 38 €
desserts de 10 à 12 €.
Le Madison Restaurant
14 - avenue Félix Faure
06000 - Nice
Tel : 04 93 92 06 75
Note : 14/20
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