Le Fromager Gourmet - 06400 - Cannes

Savoir-faire et passion …

De sa passion pour l' « art » fromager née chez un maître fromager à Boulogne, notre fromager, Cannois d'adoption mais Auvergnat de cœur et de naissance, Mallory Geniller, s'est quelque part lancé un défi en Mai 2009 à savoir reprendre les rênes d'une fromagerie à la renommée bien établie (ex Lavy) et la hisser quasiment au premier rang des fromageries Cannoises, ...

... l'une des seules capables d'offrir plus de 200 références de fromages fermiers et d'alpages issus de petits artisans à l'expérience incomparable que vous trouverez ici, à deux pas du marché Forville et de son effervescence.

Mallory devenu lui-même maître affineur ne tarira pas d'éloges pour son brie à la truffe maison, celui aux noix ou aux figues, son Coulommiers truffé, ses chèvres de Provence, sa tome de Beynes de Digne, son chèvre de Saint-Cézaire ou son Saint-Nectaire d'Aurillac, sans oublier son rayon crèmerie, fromage blanc et crème fraîche d'anthologie, et sa cave d'affinage où il entrepose tous ses BB fromagers, de quoi vous faire profiter à l'infini d'une qualité dont il s'est fait une spécialité.

Mallory que j'ai personnellement vu à l'ouvrage n'en finira pas d'échanger avec son client histoire de lui faire partager son savoir-faire et sa propre passion !