Le Bistro d'Aqui Cuisine Italienne et Spécialités Niçoises - 06300 - Nice

D'indéniables charmes …

C'est un Italien du vieux Nice, une ancienne boîte de nuit en fait, muée il y a un quart de siècle en table transalpine et reprise en main par Aldo Sortino, le maître des lieux, et sa femme Svletana, un binôme qui fonctionnera comme au premier jour de leur rencontre, que je visiterais aujourd'hui.

Aldo aura la lumineuse idée de monter l'éclairage et de redonner vie à cette salle qui somnolait un peu dans la pénombre, tout à coup la métamorphose opérera, les affiches de Nice sous verre s'illumineront, le plafond de bois « tressé » imposera brusquement sa présence et les étagères emplies d'alcool (très) colorés reprendront leur place face au regard des clients ébahis, pas étonnant donc que le soir le lieu puisse se transformer en bar à cocktails avec barman, aujourd'hui on dirait plutôt mixologue, et musique distillée.

Mais si l'envie vous en prenait, c'est en terrasse que vous pourriez déguster les spécialités de cette table attachante à plus d'un titre, pizzas et poissons issus de la pêche du jour régnant ici en maîtres absolus.

La tomate cerise et mozzarella, concombre, olives noires et salade mêlée, rondelles d'orange pour la déco, et le loup de Méditerranée entier tout simplement grillé, légumes de saison et filet d'huile d'olive, ne mériteront que des satisfecits, j'en serai le premier étonné.