La Villa Massenet Restaurant - 06000 Nice

Une atmosphère toute de zénitude …

A Nice, Il y a la rue de France et son café, mais si l'on souhaite s'extirper un peu de l'affluence quotidienne, il suffit de pénétrer la rue Massenet, une petite transversale qui rejoint la Promenade des Anglais, et, à quelques enjambées seulement, c'est un nouvel espace qui se sera glissé là en lieu et place d'un ancien Grec faisant table rase de son passé et imposant un style tout de sérénité de ton coquille d'oeuf, de bois brut, de luminaires tressés et de canapés mi-cuir, mi-tissu du plus bel effet de quoi se laisser happer par cette atmosphère toute de zénitude qui, par beau temps, se prolongera en terrasse aménagée façon salon et lounge bar.

Une table attribuée par Julie Baur, la directrice du lieu, en bord de baie vitrée et un soleil bien affirmé, me voilà prêt à une dégustation en règle de mets concoctés ce jour-là (en l'absence du chef exécutif) par le chef en second, Vincent Revella, notamment d'une Burrata crémeuse d'environ 125 Gr, lamelles de truffe et figues rôties fort séduisante avec sa Pensée pointant le bout du nez, ...

... suivi d'une Tagliata de bœuf d'une extrême tendreté, salade mêlée, poêlée de champignons frais, copeaux de Parmesan et filet de balsamique, qui obtiendra ma totale adhésion, pas surprenant donc que l'assiette s'en soit retournée juste agrémentée … de salade mêlée.

Mais ici on viendra aussi, et pour certains surtout, pour le plateau de pâtisseries toutes conçues par le Maître Pâtissier Niçois Pascal Lac, la garantie de « modèles » très aboutis tels le Guérande, une mousse au chocolat noir, pommes rôties et caramel beurre salé, ou la tarte Tatin revisitée à la crème d'amande, seuls en mesure de satisfaire les plus exigeants …