La Pignatta - Le Factory Table Italienne - 83700

Trouver pizza à son palais …

Le Factory reste une table où nombre d'épicuriens ont leurs habitudes sachant qu'ils viennent ici pour apprécier la cuisine du chef et patron Carmelo Amaro, un chef on ne peut plus affable.

Côté ambiance, les tons de gris seront ici de mise du sol au plafond mais par cette belle journée ensoleillée c'est en terrasse, face au port, que ça se passera indéniablement celle-ci se remplissant à vue d'oeil à peine 12h30 sonnées.

Chez Carmelo on fera dans la simplicité de tartares de saumon et avocat, carpaccio de bœuf, de scampi fritti ou de pizzas déclinées en 22 versions différentes de quoi trouver pizza à son palais !

Perso, j'opterai finalement pour une entrecôte de 300 bons gr, ses frites tuiles, franchement très honorablement appréhendée.

Côté desserts, je miserai sur la légèreté d'une panna cotta dont Carla, la femme du chef, me précisera qu'elle sera maison comme tous les autres desserts, ce dont je pourrai attester sans la moindre hésitation …