Il Baretto Bar à Pizzas - 06400 - Cannes

Elle seule détient le secret …

Laura Merlo possède plusieurs cordes à l'arc du succès qu'elle enregistre depuis des années dans son « antre » de la rue Hoche et à Mougins, mais depuis peu l'opportunité lui aura été offerte, face au Palais des Festivals, d'initier une charmante pizzeria toute de pierres apparentes, de banquettes d'osier aux galettes moutonnées, de tables rondes marbrées et d'un lustre d'osier façon sombrero Mexicain, le tout en une harmonie décorative dont elle détient le secret.

Andréa, hier à Mougins, et aujourd'hui à Cannes, présent derrière le bar sera déjà opérationnel côté conception des pizzas dans une mini cuisine « lovée » juste en-dessous de la mezzanine et viendra à me conseiller la pizza « vedette » de la carte, la jambon blanc, Burrata et truffe, qu'il réalisera en un tour de main pour la plus grande satisfaction d'une clientèle ce jour-là plutôt étrangère qui viendra en terrasse goûter aux charmes du lieu et du four à pizzas.