Hôtel Amour - Restaurant-Plage - 06010 Nice
Pour mieux vivre l'instant …
L'hôtel Amour (l'ex Hi hôtel conçu par Matali Crasset) aura su faire table rase du passé et abstraction d'un modernisme dont son prédécesseur avait fait son « fer de lance », une étiquette qui lui collait véritablement à la peau.
Or, depuis peu, c'est le groupe Beaumarly qui aura imposé une nouvelle destinée à ce qui était, fut un temps, une pension de famille pour l'orienter dans le XXI ème siècle, et par voie de conséquence sa plage sur la Promenade des Anglais, celle d'un hôtel dédié au Dieu Eros, qui cultivera ce côté très sixties/seventies notamment avec ses parasols bleus rayés de blanc (ou l'inverse, si vous le souhaitez) et son alternance de matelas bleu foncé et bleu clair, de quoi vous plonger directement vers un passé pas si éloigné où la vie était un peu moins stressante et insipide …
L'accueil de Marion, la collaboratrice d'Eva, la directrice, absente ce jour-là, fera dans l'extrême affabilité, et de me mener vers une table en bordure de sable histoire, peut-être bien, de mieux vivre l'instant.
Le carpaccio de daurade, le poisson du jour, citron vert, coriandre et baies roses, fort bien appréhendé et le tartare de bœuf, environ 250 gr, condiments, frites et mesclun, afficheront un soin particulier celui d'un chef, Thierry Léquipé, qui fera dans le soigné.
Quant aux desserts, s'ils furent un temps maison, comme me le précisera Marion, aujourd'hui c'est l'affaire du pâtissier Philippe Tayac, un maître artisan Niçois, que de servir sur un plateau ses créations dont j'extirperai un fraisier du plus bel effet …
Tarifs à la carte :
Salades et crudités de 9 à 14 €
entrées de 11 à 19 €
plats de 20 à 27 €
desserts de 12 à 14 €
cocktails 14 €.
Hôtel Amour - Restaurant-Plage
47 - Promenade des Anglais
06010 - Nice
Tel : 04 97 14 00 83
Note : 13,5/20
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