Grain de Café Café - Brasserie - 06300 - Nice
Du vrai, de l'authentique …
La Corse sera mise dans cette petite brasserie à l'honneur, ici même la salade pourra prendre une identité de l'Île de Beauté, tout autant que les assiettes de charcuterie, les Figatelli aux œufs, le cabri au four, ou l'omelette au Brocciu, et ce n'est pas Stéphane Valentini, le boss, qui contestera mes dires lui qui depuis un quart de siècle officie ici, dont dix en tant que propriétaire, veillant ainsi à la destinée de cet incontournable que même le personnel de la mairie de Nice fréquente ascidument le midi, pas étonnant me direz-vous puisqu'elle n'est qu'à quelques centaines de mètres d'ici.
Stéphane m'aura installé en terrasse avec vue d'un côté sur la vitrine des desserts et, de l'autre, l'avenue Félix Faure, mais ce qui pour moi importera en premier c'est l'assiette notamment celle de charcuterie Corse, jambon Corse, Coppa, saucisson et Prisiutte un jambon cru salé, séché et affiné, rien que du vrai et de l'authentique !
Le tartare de saumon façon Aurore, la cheffe, pas franchement Corse, émettra quelques idées assez contradictoires avec les préceptes que je connais, l'échalote, la tomate, la cébette et l'huile d'olive, ayant enregistrés un « savant » équilibre que l'on pourra qualifié d'inhabituel.
Côté desserts, c'est le tiramisu vers lequel Stéphane m'engagera, un modèle qui n'aura aucune critique à subir, , l'onctuosité de la crème de Mascarpone se révélant parfaite, il n'y aura pas à hésiter, c'est bien le tiramisu qu'il vous faudra expérimenter, croyez-moi …
Tarifs à la carte :
Salades de 14 à 19 €
omelettes de 11 à 13 €
pâtes de 14 à 14,50 €
plats de 14 à 22 €
spécialités Corse de 14 à 29 €
desserts de 7,80 à 9 €.
Grain de Café Café - Brasserie
4 - 6 avenue Félix Faure
06300 - Nice
tel : 04 93 85 71 07
Note : 14/20
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