Da Laura Table Italienne de Charme - 06400 - Cannes

Cette femme « vit » son restaurant avec bonheur …

Si l'on parle de tables Italiennes aujourd'hui, à Cannes, c'est nécessairement Da Laura rue Hoche qu'il vous faudra envisager, que dis-je choisir !

Ici, chez Laura, la verve transalpine faite femme, c'est tout l'esprit du Piémont, sa région natale, qui s'est invité en un lieu tout de charme et de volupté où l'authenticité et la jovialité règnent ne serait-ce qu'avec l'accent chantant et caractéristique de la maîtresse des lieux quand elle n'est pas à Mougins son second fief.

Avec sa déco toute de verdure en suspension, ses banquettes de velours façon reptile, ses niches illuminées, son comptoir de bar sculpté et sa terrasse d'angle en prise directe avec la rue piétonne, c'est une véritable invitation à la félicité culinaire qui opérera.

La tagliata de bœuf, origine Charolaise, environ 300 gr, ses tomates cerises, copeaux de Parmesan et pommes de terre rôties, me surprendra de sa belle tendreté, une relative rareté si je me réfère à toutes celles que j'ai pu être amené à éprouver sur cannes et sa région.

Laura fera montre d'une fort louable affabilité et d'un sens inné de l'accueil que j'observerais du coin de l'oeil, cette femme « vit » son restaurant avec bonheur, c'est là une évidence !

Côté dolci, c'est le plateau de tartelettes maison qu'elle me présentera, chapeau de paille vissé sur la chevelure, dont j'extirperai sur son conseil celle aux fruits rouges, une pâte sablée excellemment appréhendée et craquante juste ce qu'il faut, l'alliance en bouche faisant son petit effet …