Copal Beach Plage Sud Américaine - 06400 - Cannes
Tout l'esprit de l'Amérique latine …
Si vous voulez tenter l'expérience sensorielle et gastronomique Sud Américaine initiée par le chef Juan Arbelaez, un Colombien pur jus, et « sur le terrain » par le chef exécutif Apostolis Gamvroulis, vous devrez nécessairement descendre les marches de cette toute nouvelle plage qui sera venue se glisser là sur la Croisette en lieu et place de la plage 3.14 et de vous laisser orienter vers une table au son d'une musique aux influences Baléaric.
Ici, c'est tout l'esprit de l'Amérique latine qui régnera avec son ambiance inimitable et son croco sur pied multicoloré.
Mais ce qui fera l'identité de cet espace de sable fin c'est son assiette, une assiette aux charmes multiples tous orientés vers des spécialités telles ces croquette de jambon Ibérique, Empanada de bœuf, Tacos de Shitake, salade de maïs, ceviche retour de pêche, de crevettes ou de thon, king crabe mariné, ou poulpe à la flamme, bife Ancho, Hombro de Borrego, voilà bien quelques « secrets » du chef Apostolis qu'il aura décidé de vous faire déguster par une belle journée.
Quant à moi, ne vous déplaise, je me « contenterai », si je puis dire, d'un loup simplement grillé figurant à l'ardoise celle des suggestions du jour, une belle bête d'un kilo deux, passé au grill au feu de bois, sa mousseline de patate douce, ses sucrines grillées, un loup que j'aurais un peu de mal à assimiler malgré un généreux filet d'huile d'olive tant il faisait dans le bien joufflu le gros BB !
Côté desserts, au vu du cheesecake conseillé par le serveur, je me dirai que la pâtisserie ne sera pas franchement le point fort du lieu, mais j'avoue que l'insistance du manager, Julien, à me faire « tester » la tarte au citron meringuée, une tarte bien mieux appréhendée et savoureuse à souhait, me fera quelque peu rectifier mon jugement …
Tarifs à la carte :
Charcuterie 18 à 32 €
poissons marinés 15 €
caviar 30 gr 120 € à 250 gr 1100 €
entrées de 16 à 24 €
salades de 20 à 22 €
tidarito de 18 à 45 €
plats de la mer de 46 à 48 € ou 30 €/100 gr
pastas de 43 à 56 €
plats de la terre de 32 à 65 € ou 13 €/100 gr
fromages 19 €
desserts de 15 à 36 €.
Copal Beach Plage Sud Américaine
63 - Boulevard de la Croisette
06400 - Cannes
Tel : 04 93 94 25 43
avis : Très Bon
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