Comptoir du Marché Bistrot - 06300 Nice

Ici on ne badinera pas avec l'authenticité …

Il est vrai que n'ayant pas eu l'opportunité le mois passé de faire le Comptoir du Marché dans le Vieux Nice j'y viendrai en cette veille de W.E de 1er Mai avec le secret espoir qu'il ne fut pas bondé, Hélène Voguer-Finck, la maîtresse des lieux, me tranquillisera au téléphone suite à mon appel, et de rajouter qu'exceptionnellement, ce midi, ce n'était pas la folie !

Sitôt dit, sitôt fait, me voilà rendu dans ce bistrot très charmeur repris en main par Hélène en Novembre 2011 auquel elle aura apporté moult modifications et restaurations de rigueur pour mettre en exergue les atouts de cet espace resté dans son jus sous l'enseigne Bistrot du Vieux Nice jusqu'à sa fermeture.

Ce côté Bouchon (presque) Lyonnais, lustre Belle Epoque, vieux comptoir à tiroirs, et ardoises affichées, annoncera clairement la couleur, ici on ne badinera pas avec l'authenticité.

La pizza aux sept céréales du chef Claudio Marsico, épaisse et (très) savoureuse, et le magret de canard issu de la Ferme Duperier, une excellence tant au niveau produit, cuisson en outre idoine que du côté des poireaux braisés, sans omettre ce séduisant gratin de pomme de terre, que je saluerais chapeau (bien) bas !

Côté desserts, c'est le millefeuille minute du chef Claudio qu'Anthony me recommandera pour lequel j'opterai, un modèle fort bien calibré dédié aux appétits « non gargantuesques », je le précise, crème pistache et framboises fraîches, en outre excellemment interprété.